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Penny Flugblatt - Seite 39 - ABGELAUFENE AKTION *

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FRAG DIE SCHMANKERL-COMMUNITY Saure Specklinsen mit Semmelknödeln 4 Personen ca. 30 Minuten + 20 Minuten Rastzeit PRODUKTFOTOS: MARIAN INHOUSE-AGENTUR Für die Knödel 1 Zwiebel 30 g Butter 150 ml Milch 1 Msp. geriebene Muskatnuss 150 g Knödelbrot ½ Bund Petersil 1 Ei (M) Für die Specklinsen 1 rote Zwiebel 1 Bund Schnittlauch 30 ml Aceto balsamico 1 TL Rindsuppenpulver 530 g gegarte Linsen (Dose) 12 Scheiben Bauchspeck Außerdem Salz, Pfeffer etwas Öl für die Pfanne 1 Für die Knödel die Zwiebel schälen, fein würfeln und in einem kleinen Topf mit der Butter auf mittlerer Stufe anschwitzen. formen und mit den Händen sehr gut festdrücken. Knödel in das kochende Wasser geben, Hitze reduzieren und Knödel ca. 20 Minuten ziehen lassen. 2 Milch, Muskatnuss und etwas Salz und Pfeffer zugeben, ein Mal aufkochen und über das Knödelbrot gießen. Petersil fein schneiden und mit dem Ei zum Knödelbrot geben. 4 Für die Specklinsen Zwiebel in schmale Spalten, Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Zwiebel, Essig, Suppenpulver und 100 ml Wasser aufkochen. Linsen zugeben, Hitze reduzieren und 10 Minuten auf kleiner Stufe erwärmen. 3 Alles sehr gut verkneten, die Masse ca. 20 Minuten abgedeckt rasten lassen. In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Aus der Masse 8 Knödel 5 Speckscheiben fein schneiden und in einer Pfanne mit wenig Öl knusprig braten. Linsen mit Knödeln anrichten, mit Speck bestreuen und servieren. Alle Zutaten bei PENNY erhältlich › Pilzrisotto mit Alma Rahm Alma Rezept-Tipp Zutaten für 4 Personen 4 EL Olivenöl 1 Zwiebel, fein gewürfelt 1 Knoblauchzehe, fein gewürfelt 1 Lorbeerblatt 300 g Risotto Reis 250 g Champignons, geviertelt 100 ml Weißwein trocken 1 L Hühner- oder Gemüsebrühe, heiß 150 g Alma Rahm Prise Salz Prise Pfeffer schwarz, a.d. Mühle 1 Bund Petersilie, gehackt Zubereitung: Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen, Reis und Lorbeer hinzufügen und bei kleiner Hitze glasig rösten. Pilze hinzufügen und kurz anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen und völlig einkochen lassen. Den Fond nach und nach zugießen und unter oftmaligen Rühren al dente kochen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Vom Herd nehmen, Petersilie und Alma Rahm einrühren. Anrichten und servieren. Alma wünscht einen guten Appetit! alma_sennerin Alma Sennerin Alma Sennerin

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