Penny Flugblatt - Seite 21 - ABGELAUFENE AKTION *

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Angebote Penny - Verkaufsprodukte - Salat, Petersilie, Kraut, Knoblauch, Karotten, Schweinebauch, Zitronen, Suppe, Knödel, Wurst, Frischkäse, Milch, Eier, Butter, Mayonnaise, Zucker, Messer. Seite 21.
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KÖSTLICHE OFENGERICHTE Geschmorter Schweinebauch mit Briocheknödeln 6 Personen / hohes Backblech Für den Schweinebauch 4 mittlere Zwiebeln 4 Karotten 1 Knoblauchknolle 1,2 kg Schweinebauch 5 Pfefferkörner 2 Lorbeerblätter 2 l Rindsuppe PRODUKTFOTOS: MARIAN INHOUSE-AGENTUR Für den Salat 700 g Weißkraut 4 Karotten, 1 Zitrone 100 g Mayonnaise Für die Knödel 300 g Briochescheiben 3 EL Petersilienblätter 1 mittlere Zwiebel 40 g Butter 100 ml Milch 2 Eier (Größe M) 30 g glattes Mehl 100 g Frischkäse ca. 2 Stunden + ca. 6 Stunden Schmorzeit und 1 Tag Marinierzeit 1 Zwiebeln schälen und hal­bieren. Karotten schälen. Knoblauch durchschneiden. 2 In die Schwarte des Schweinebauchs mit einem Messer feine Quadrate einritzen, die Fleischseite salzen. Pfefferkörner, Lorbeer, Knoblauch und Karotten auf dem Backblech verteilen. Fleisch mit der Schwarte nach oben darauf­ legen. 24 Stunden zugedeckt im Kühlschrank marinieren. 3 Backofen auf 120 ºC Ober-/ Unterhitze vorheizen. Suppe hinzufügen, diese muss bis knapp unter die Schwarte reichen. Mit Alufolie abgedeckt ca. 5 Stunden garen. 4 Danach offen weitere 30 Minuten garen. Anschließend auf Grillfunktion ­ umschalten und die Haut bei 250 ºC knusprig braten. 5 Kraut hobeln, Karotten schälen und ebenfalls hobeln. Beides salzen und 10 Minuten bei­seite­stellen, dann gut ausdrücken. 6 Zitrone auspressen. Kraut, Karotten, Zitronensaft, Mayonnaise, Pfeffer und etwas Zucker vermischen. 7 Brioche in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Petersilie fein hacken. Zwiebel schälen, fein würfeln. Butter erhitzen, Zwiebel anschwitzen. Milch zugeben und alles zu den Briochewürfeln geben. 8 Eier, Petersilie, Salz, Pfeffer und Mehl untermischen. Jeweils etwas Briochemasse in die nasse Hand nehmen, flach­ drücken, 1–2 TL Frischkäse in die Mitte geben. Teig darüber schließen, zu einem Knödel formen. Insgesamt 12 Knödel formen und in Salzwasser 10 Minuten köcheln lassen. 9 Fleisch in dünne Scheiben schneiden, mit Knödeln, Salat und Natursaft anrichten. Petersilie grob hacken und die Knödel damit bestreuen. Alle Zutaten bei PENNY erhältlich › 2 EL Petersilienblätter Zucker, Salz, schwarzer Pfeffer Ein traditionelles Geschmackserlebnis! Unser g‘schmackig-rustikaler Aufschnitt bestehend aus den Klassikern Bergsteiger, Käsewurst, Kaminfeger und Polnischer Die Bergsteiger ist seit 1931 ein Spitzenprodukt. Da hat der Fleischermeister Franz Wiesbauer auf der Jagd entdeckt, was seine Wurst so geschmackvoll macht: die lange Trocknung. www.wiesbauer.at Unser herzhaft-feiner Aufschnitt bestehend aus Rauchschinken, Proseccoschinken, Edelbratschinken & Salzburger Scherzl

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