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PENNY WEINSOMMELIÈRE - penny- PURES GLÜCK im Glas Natürlich muss man nicht alles über Wein wissen, um ihn genießen zu können. Mit den Tipps und Tricks unserer PENNY Weinsommelière lässt sich der Trinkspaß aber garantiert noch ein wenig steigern! S eit Anfang des Jahres 2020 ist Zsuzsanna Földvári als Junior Category Managerin für den Weineinkauf und die ­Weiterentwicklung des Weinsortiments bei PENNY verantwortlich. Wir haben die diplomierte Sommelière zum Interview gebeten und ihr einige wertvolle Wein-Weisheiten entlockt. mehr auf penny.at/pennyweingut 2020 wechselte die diplomierte Somme­lière Zsuzsanna Földvári aus der Gastronomie ins Category Management bei PENNY. 26 Wie degustiert man Weine denn richtig? Eine Weinverkostung, also eine professio­nelle Degustation, folgt im Grunde einer einfachen, aber exakt geregelten Abfolge. Dazu zählen konzentriertes Schauen, Riechen, Schmecken und Begutachten der verschiedenen Weintypen. Wer sich für Wein interessiert, kann sich also ruhig einmal auch in den eigenen vier Wänden an eine kleine Verkostung wagen. SCHMANKERL POST HERBST 2021 FOTOS: ARND OETTING (4), PENNY (2) Erklären Sie uns doch bitte kurz, welche ­Fähigkeiten und Aufgabengebiete eine ­Diplom-Sommelière hat… Klassischerweise ist die Sommelière oder der Sommelier für die Weinkarte eines Restaurants, die Weinbegleitung und die fach­ kundige Beratung der Gäste zuständig. Dementsprechend müssen sie ein umfassendes Wissen über Weinbau und Rebsorten haben sowie über die perfekte Kombination von Wein und Speisen Bescheid wissen. Und natürlich konstant und korrekt verkosten, das heißt Weine degustieren.

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