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34 Heiße Tipps. Für ein entspanntes Grillvergnügen DIE WICHTIGSTEN VORBEREITUNGEN Für ein perfektes Grillvergnügen sollte man neben einem Grill und Grillkohle noch folgendes Zubehör beim Grillen parat haben: Grillhandschuhe, Grillzan- ge, Wender und für die Sicherheit einen Eimer Sand oder Wasser, um im Be- darfsfall ein Feuer löschen zu können. Um das Fleisch perfekt auf den Punkt zu grillen, ist ein Thermometer empfehlenswert. DAS FLEISCH RICHTIG MARINIEREN Lege das Grillgut einige Stunden vor dem Gril- len in die Marinade ein, damit es gut durchziehen kann. Gerne auch über Nacht. Dabei ist zu beach- ten, dass das Fleisch komplett von der Marinade umschlossen ist. Das marinierte Fleisch sollte nun im Kühlschrank aufbewahrt und rechtzeitig vor dem Grillen wieder herausgenommen wer- den, damit der Temperaturunterschied nicht zu hoch ist, sobald es auf dem Grill landet. RICHTIG ANHEIZEN. Für einen schnellen Grillstart empfehlen wir einen Anzünd- kamin. Befülle diesen bis zum Rand mit Holzkohle oder Grillbriketts z.B. von Grillmeister und stelle ihn auf eine feuerfeste Unteralge. Entzünde dann den Kamin indem du unter dem Kamin Grillan- zünder platzierst und anzündest. Wenn die Grillkohle gut durchgezogen ist, wird der ganze Inhalt in den Grill geschüttet. Du kannst nun mit dem Grillen beginnen! DIREKT ODER INDIREKT GRILLEN? Direktes Grillen eignet sich besonders für Fleisch, das in kurzer Zeit bei hohen Temperaturen gegrillt werden soll. Dazu gehören z.B.: Minutensteaks, Koteletts, Würstchen, Burger, Fischfilet, Spieße oder Gemüse. Indirektes Grillen hingegen bedeu- tet, das Grillgut schonend und langsam zu garen zB.: ganze Hendl, Spareribs oder Lammkeulen. SO WIRD ALLES WIEDER SAUBER. Mit einer halbierten Zwiebel kann der noch heiße Grillrost abgerieben werden. Dabei lösen sich nicht nur die Grillreste. Zwiebeln wirken außerdem desinfizierend. Lidl lohnt sich

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