Flugblatt Lagerhaus *

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Angebote Lagerhaus - Verkaufsprodukte - trauben, dornfelder, weine, rotwein, fruchtige, saft. Seite 26.
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Produkte in diesem Flugblatt

ROTWEIN-LEITFADEN | LEICHT & FRUCHTIG VORAUSSETZUNGEN Vollreife und gesunde Trauben, schonender Traubentransport, rasche Verarbeitung, Reduzierung von Sauerstoffkontakt SORTENEMPFEHLUNG Zweigelt, Blauer Portugieser, Trollinger, Dornfelder und Blauer Lemberger TRAUBENVERARBEITUNG Zugaben beim Rebeln/Entrappen/Quetschen PREZISO KPS bei hoher Traubenreife 5 g/100 kg | bei hohem pH-Wert (> 3,5) und hoher Traubenreife 10 g/100 kg oder PREZISO KALIUMBISULFITLÖSUNG bei hoher Traubenreife 17 ml/100 l | bei pH-Wert über 3,5 und hoher Traubenreife 33 ml/100 l PREZISO ENZYM MAZERATION ROT PREZISO TANNIN MAISCHE 2 – 3 g/hl komplexe Mixtur aus Ellagtanninen, Gallotanninen und Proanthocyanidinen, 1 – 30 g/hl TIPP Kontrolle des pH-Wertes. Beachten Sie die jahrgangsspezifischen gesetzlichen Rahmenbedingungen für die Ansäuerung und die spätere Anreicherung! Anreicherung und Ansäuerung im Saft schließen einander aus. HEFEREHYDRIERUNG, HEFEWAHL UND NÄHRSTOFFVERSORGUNG Um die Hefe optimal auf die alkoholische Gärung vorzubereiten und ihre Membranflexibilität positiv zu beeinflussen, sind Nährstoffe in organischer Form wie Aminosäuren, Sterole und Lipide bereits bei der Heferehydrierung entscheidend. NÄHRSTOFF ZUR REHYDRIERUNG 25 g/hl Aminosäuren, Sterole und Lipide sowie Stickstoff in organischer Form Hefewahl PREZISO ROT � FRUCHTIG unterstützt fruchtige, traubeneigene Aromen 25 g/hl, empfohlene Gärtemperatur 16 – 28 °C PREZISO UNIVERSAL aromareiche, fruchtige und nuancenreiche Weine 25 g/hl, empfohlene Gärtemperatur 16 – 24 °C 26

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