KASTNER Flugblatt - ABGELAUFENE AKTION

 
SKASTNER Glossar AllesWein KLÖSTERLICHE UND WEINBAULICHE BEGRIFFE Abtei: Ein Kloster', das unter der Führung eines Abtes oder einer Äbtissin steht. Wird in HI. Augustinus von Hippo Regius: Auf den berühmten Kirchenvater der Spätantike geht PIWI: Eigentlich eine Abkürzung für „pilz- widerstandsfähige Rebsorten". Resistenz der Regel von allen Mitgliedern des Konvents gewählt, welche die „ewige Profess“ (nach der Novizen-Zeit abgelegtes Gelübde der Ar- auch eine Ordensregel zurück, die im Hoch- mittelalter wiederbelebt wurde – etwa durch gegen Mehltau-Erkrankungen wird diesen Züchtungen eingekreuzt. Seit über 70 Jahren bekannt, erfuhren sie durch die Ökologisie- Bettelorden wie die Dominikaner. Auch die Augustiner-Chorherren leben nach seiner Ordensregel. mut, Keuschheit und des Gehorsams) haben. rung im Weinbau Auftrieb. Für Qualitätswein sind in Österreich die „PIWIS" Ráthay und Roesler (seit 2000) bzw. Muscaris, Souvignier Gris und Blütenmuskateller (seit 2018) zu- Ausstich: In Österreich für Qualitätswein am Etikett zulässige Bezeichnung für das beste HI. Benedikt von Nursia: Eremit und spä- Fass eines Jahrgangs. Entspricht einer Selek- ter Abt des von ihm gegründeten Klosters tion und geht zurück auf die Qualitätsprobe per Stichheber (Weinheber), mit dem der Kellermeister das beste Fass „aussticht". Montecassino in Italien. Er verfasste um 540 gelassen. die „Regula Benedicti", die Regel aller Bene- Profess: Der ersten Probezeit eines neuen diktiner-Orden. Aus ihr stammt der berühmt Ordensmitglieds, dem zumindest ein-jähri- gen Noviziat, folgen zwei Stufen der „Profess" (latein.: ,Bekenntnis"): Die zeitliche Profess, ein weiterer Probezeittraum und die ewige Profess, mit der sich das Ordensmitglied für autochthon: Beiname für Rebsorten, die gewordene Spruch „Ora et labora" (Bete und arbeite!). nahezu ausschließlich in einem bestimmten Gebiet natürlich entstanden sind und dort Klausur: Das Innerste eines Klosters', jener auf eine relativ lange Geschichte zurück- blicken können. Sie haben sich in der langen Bereich, der ausschließlich Ordensmitglie- dern vorbehalten ist. Vom lateinischen „clau- immer an seine Gemeinschaft bindet. sus“ (geschlossen) abgeleitete Bezeichnung, Stift: Bezeichnung für Klöster, die in der Entwicklungszeit gut auf die Standorte einge- stellt – für Österreich wären das z. B. Grüner die somit das „Kloster im Kloster“ bezeichnet. Monarchie über Rechte der Grundherrschaft Veltliner und Blaufränkisch. Kloster: Name von Gebäudekomplexen, in und unterschiedlichen Privilegien verfügten; Congregatio: Parallel zu Orden' existierende Bezeichnung für Gemeinschaften von Mön- chen, deren Gründung erst nach dem 17. Jahrhundert erfolgte. Mittlerweile ist der denen Nonnen oder Mönche in zölibatärer in der Regel auch auf eine historische Stif- Gemeinschaft leben. Ein vom Weltlichen tung zurückgehend. Stifterl: Bezeichnung für Weinflaschen mit „ausgesperrter" Ort eines Ordens', dessen Bezeichnung sich von „claustrum" (Riegel bzw. Schloss) ableitet. Klösterreich: Unter dieser Bezeichnung hat weniger als 0,375 Liter Inhalt. Geht tatsäch- lich auf ein Stift - Klosterneuburg - und dessen in den 1950er Jahren für die AUA ge- Unterschied zum „ordo“ (Orden) nicht mehr so wesentlich wie im früheren Kirchenrecht. Erzabtei: Ehrenbezeichnung für Abteien' von sich ein Verein konstituiert, der die kultu- rellen und touristischen Aktivitäten von Or- lieferten Weine in diesem Format zurück. Die Benediktinern, die zwei Gründe haben kann. Crew nannte die Weine „Stiferl“, der Name bürgerte sich ein. Vin d'Abbayes: Wörtlich eigentlich nur mit „Abtei-Wein" zu übersetzen, umfasst diese Entweder handelt es sich um das Mutterklos- den' und Stiften fördert. Abweichend vom ter einer Kongregation (Zusammenschluss von Klöstern) oder der Papst erhob eine Namen, gehören „Klösterreich" nicht nur 22 Stifte und Klöster aus fünf Bundesländern an, französische Vereinigung (gegründet 2008) Weingüter, die ehemalige oder aktuelle Klos- Abtei zur „archiabbatia", wie die Erzabtei im Kirchenlatein genannt wird. Frater: Bezeichnung für Mitglieder eines Or- dens', der keine Priesterweihe empfangen sondern auch je ein Kloster aus Deutschland, der Schweiz und Ungarn an sowie zwei tsche- chische Klöster – www.kloesterreich.at ter-Weingärten bewirtschaften. Darunter fin- Messwein: Mitunter auch als ,„Altarwein" be- den sich drei „lebende" Klöster - Abbayes vi- vantes – der Zisterzienser' oder Benediktiner. hat. Ausnahmen gibt es z. B. im Franziskaner- orden, wo auch die Patres als Fratres (Mehr- zahl von „Frater") angesprochen werden. zeichnet, da er während der Messfeier ver- wendet wird. Unterliegt in der Herstellung kellertechnischen Auflagen (kein Zuckern Bekannt ist auch die alljährliche Verkostung in Saint-Germain-des-Prés. www.lesvinsdab- oder Aufsäuern) und braucht eine bischöfli- bayes.com Zisterzienser: Katholischer Orden (latein.: Ordo Cisterciensis, abgekürzt: OCist), der 1098 in Cîteaux gegründet wurde, um nach den Ordensregeln des Hl. Benedikt zu leben. Grangien: Auch wenn der Name der befes- che Genehmigung. tigten Landwirtschaftshöfe vom Korn (latein.: granum) stammt, umfassten die Grangien Orden: Pflegt als Gemeinschaft von Christen, auch bereits früh Weingüter. Meist in unbe- welche Ehelosigkeit, Armut und Gehorsam (die so genannten „evangelischen Räte") ge- lobt haben, die Nachfolge Christi in klösterli- bautem Gebiet gelegen, umfasste die Zahl zwischen 15 und 20 Gutshöfe, die zu einem Askese und manuelle Arbeit begründeten Kloster' gehören konnten - und für seinen Unterhalt sorgten. chem Zusammenleben. Dieses ist durch eine die kirchlichen Armutsbewegung des Mittel- Ordensregel geordnet. alters. Hemina: römisches Maß, gerne mit „Becher" übersetzt (0,274 Liter). In der Regel des HI. Benedikt wurde die Hemina explizit als Pater/Patres: Bezeichnung für zum Priester geweihte Ordensmitglieder; in der Mehrzahl: Patres. Die Abkürzung „P." vor dem Namen Obergrenze des mönchischen Weinkonsums zeigt die Weihe an, der Orden wird in der Regel als Abkürzung nachgestellt (z.B.: OSB, OCist oder SJ). genannt: „Für jeden täglich eine Hemina ist ausreichend". * Verweist auf ein weiteres Stichwort im Glossar. KASTNER AllesWein 2021 Himmlische Weine 77

Weitere KASTNER Flugblätter

Neueste Angebote