KASTNER Flugblatt - ABGELAUFENE AKTION

Turbiana Autochthone Rebsorten Autochthone Rebsorten Feldforschung in Österreich, Italien und Spanien Indigene Rebsorten haben inzwischen auch bei den hippen Sommeliers Kultstatus erlangt. Wohlschon deshalb, weil sie eigenständige Geschmacksbilder aufweisen und sich hinter ihren Namen authentische Geschichten verbergen. beste Bedingungen vor. Für ihren Erhalt braucht es zudem engagierte, kulturbewusste Winzer wie das Vater-Sohn-Duo Karl und Florian Alphart. Etwas weiter donauaufwärts ge- langt man an den Wagram, der zur Enklave für Roter Veltliner geworden ist. Dabei handelt es sich um eine lokale Ur-Rebe (Genotyp), die als Elternteil der oben genannten Rebsorten (und einiger mehr) ganz wesentlich zur Entwicklung des euro- päischen Sortenspektrums beigetragen hat. Stefan Bauer keltert eine spannende Kollektion davon. Oft liegt das Abenteuer näher, als man denkt. Eine Expedition zur Erforschung alter eingesessener Rebsorten kann hierzu- lande praktisch vor der Haustüre beginnen. Ein Besuch in der Thermenregion gleich südlich von Wien erbringt den Beweis. Neben Zierfandler und Rotgipfler hat auch Neuburger hier einen Rückzugsort gefunden. Die für Botrytis anfällige Reb- sorte ist eine natürliche Kreuzung aus Roter Veltliner und Sylvaner und findet in dem eher trockenen Klima und den Lokal verortete Stars „Der Teroldego findet in der Rotaliana-Ebene (Piana Rota- liana) seinen idealen Lebensraum", begründet der Trentiner tonreichen Braunerdeböden mit hohem Muschelkalkanteil Neuburger Hausberg 2020 Alphart, Traiskirchen, 12,5 %vol. Zu den feinen Nuss- und Hefenoten gesellt sich eine apfelig-zitronige Frische. Sehr lebendig, geradlinig, herzhaft, un- gemein fruchtbetont und von anziehen- der Lockerheit. Roter Veltliner 2020 Stefan Bauer, Königsbrunn, 13,0 %vol. Bratapfel, grüner Tee, Blütenhonig, An- klänge von Tropenfrüchten. Fülliger Körper, reife Fruchtsäure, feinmineralische Würze. Ein fantastisches Sortenbeispiel! Tajine vom Zitronenhuhn Turbiana Lugana DOC Della Lupa 2020 Ca' Lojera, Lombardei, 13,0 %vol. Glockenklar, hellaromatisch, Schlehen, Melone, Golden Delicious Apfel. Schönes Volumen, Mineralität, Schmelz und Säure bestens abgestimmt. Toller Trinkfluss. Couscous-Garnelen-Pfanne Gnocchi mit Prosciutto-Spinatsauce € 759 318555 ab 6 Flaschen e € 809 € 939 322302 ab 6 Flaschen je je 322922 ab 6 Flaschen je 16 KASTNER AllesWein LUGANA