KASTNER Flugblatt - ABGELAUFENE AKTION

O KASTNER AllesWein Editorial & Inhalt Aus unserer Vinothek Steile Lagen, steile Weine - Lohnt sich die Anstrengung? Seite 4 Stimmungsbericht Was bedeutet für Sie „Steile Lagen, steile Weine"? Seite 5 Die Zahl „9" steht in der Mythologie für Integrität, die im Idealfall positive, produktive und konstruktive Formen Wein & Speisen Superfood aus Österreich - Das Wertvolle am Alltäglichen annimmt. So erweist sie sich als anziehend und macht anderen Mut. Im österreichischen Weinbau haben die so- genannten „Neuner-Jahrgänge" den Ruf, immer heraus- ragend zu sein. Viele gingen als Legende in die Annalen ein. 2019 scheint ein ähnlich ehrenvolles Image beschieden, ein geradezu perfektes Jahr, dessen Weine sich quer durch alle Gebiete, Rebsorten und Qualitätsstufen als äußerst erfreu- lich zeigen. Experten gehen davon aus, dass die 2019er in den nächsten Jahren zur absolut hoch gehandelten Ware werden, zumal Qualität und der Mythos „letzter Jahrgang vor Corona“ zusammenspielen. Nun, unsere Aufgabe bei KASTNER AllesWein sehen wir weniger darin, Spekulatio- nen nachzuhängen, als uns auf die Fakten im Glas zu kon- zentrieren – und diese stimmen uns sehr, sehr positiv. Seite 6-7 Lokalportrait Hotelrestaurant Drei Hasen - Mariazeller Genusspilgertreff Seite 8 Weinlegende Erzabtei Pannonhalma - 1.000 Jahre Weinbau Seite 9 Winzerportrait Weingut Oberer Germuth - Mineralische Monumente aus Leutschach Seite 10 2019 ist auch das Thema, dem sich Prof. Dr. Walter Kutscher in seinem Beitrag auf Seite 11 widmet und meint, dieser Jahrgang ist „ein Grund für Enthusiasmus“. Auf unweg- sames Gelände begeben wir uns gleich auf Seite 4, wo wir Weine aus extrem steilen Lagen präsentieren und dabei er- gründen, was diese so besonders macht. Um Steilheit geht es außerdem auf Seite 14, hier stellen wir die Wachau und deren DAC-System ab dem Jahrgang 2020 vor. Die Bezeich- AllesWissen Jahrgang 2019 - Ein Grund für Enthusiasmus! Seite 11 Neues aus der Weinwelt Jahrgang 2019 - Unerschöpfliche Bandbreite als Speisenbegleiter Seite 12 nung „steil“ trifft auch auf die Karriere von Herbert und Heidi Germuth zu, deren Weingut wir auf Seite 10 porträtieren. Bodenständiges haben wir ebenfalls vorbereitet, etwa soge- nanntes Superfood aus Österreich, zu dem auch – wer hätte das gedacht - Apfelessig und Petersilie zählen. Erfahren Sie Wein & Käse Kellergeheimnisse mit großer Tradition Seite 13 mehr auf Seite 6. Wachau DAC Weine von Weltklasse Seite 14 In diesem Sinne wünschen wir Ihnen Gesundheit, viel Lese- genuss mit dieser Ausgabe von KASTNER AllesWein und eine Mitarbeiterportrait Rajmund Szabolcs - London als gastronomisches Sprungbrett gute Herbstsaison! Seite 15 KR Christof Kastner Ing. Josef Maria Schuster Autochthone Rebsorten Geschäftsführender Head Sommelier Gesellschafter Leitung KASTNER AllesWein Vielfalt der Weinwelt Seite 16-17 AllesBio Bio-Weine, passend zum Herbst Seite 19 Zeichenerklärung: Dekantieren - Glasweiser Verkauf KASTNER AllesWein 3