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Das Magazin für Küche, Tisch und Haushalt.
VIETNAMESISCHE
SOMMERFRÜHLINGSROLLEN
FÜR DIE MARINADE
• 40 g Sojasauce
• 50 g Reisessig
• 1 TL Sesamöl
• 1 TL Frühlingszwiebeln
(Zutaten für 4 Personen)
FÜR DEN ERDNUSSDIPP
• 60 g Erdnussbutter cremig
• 1 – 2 EL Kokosmilch
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL Ahornsirup
• 1 EL Reisessig
• 1 TL Sesamöl
• 0,5 TL Knoblauch gehackt
• 0,5 TL Ingwer gehackt
• Saft einer halben Limette
veggie
FÜR DIE FRÜHLINGSROLLEN
• 10 Blätter Reispapier
• 30 g Glasnudeln
• 100 g Weiß- oder Rotkraut
• 80 g Gurken
• 80 g Karotten
• 70 g Sojasprossen
• 4 Blätter Kopfsalat
• 15 Stk. Minzblätter
• 3 Stiele Koriander
(Zutaten für 2 Personen)
FÜR DIE FÜLLUNG
• 1 Hühnerbrust (ca. 220 g)
• 40 g eingelegter Paprika
• 5 Kirschtomaten
• Radicchio
• Paprikapulver
• Kreuzkümmel gemahlen
• Salz
• Pfeffer
• etwas Öl zum Braten
• Tortillas
FÜR DIE KNOBLAUCHSAUCE
• 50 g Mayonnaise
• 100 g Naturjoghurt
• 1/2 Knoblauchzehe
• Salz
• Pfeffer
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HÜHNCHENWRAPS
all in
LACHS-WRAPS
(Zutaten für 2 Personen)
FÜR DIE FÜLLUNG
• 150 g Graved Lachs
• 1/2 Avocado in Streifen geschnitten
• 20 g Rucola
• 25 g Junglauch fein geschnitten
• 3 Kirschtomaten grob gehackt
FÜR DIE GUACAMOLE
• 2 reife Avocados
• 2 Tomaten, geschält und entkernt
• 2 EL Naturjoghurt
• 1/2 Knoblauchzehe
• 1 EL Koriander fein gehackt
• Salz
• Tabasco-Sauce
• Zitronensaft
FÜR DIE GUACAMOLE
• 2 reife Avocados
• 2 Tomaten, geschält und entkernt
• 2 EL Naturjoghurt
• 1/2 Knoblauchzehe
• 1 EL Koriander fein gehackt
• Salz
• Tabasco-Sauce
• Zitronensaft
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