dm drogerie Flugblatt - 15.5. - 31.5.2023 - Seite 109

DEIN PLUS FÜR JEDEN GESCHMACK Neu im Menü Klimafreundlich, proteinreich – und für viele noch gewöhnungsbedürftig: Snacks aus gefriergetrockneten Insekten Stillzeit oder Kindheit sollte man sich „wirklich gut auskennen, damit der Nährstoffbedarf sicher gedeckt ist.“ Zwar schnitten heute die allermeisten Ersatzprodukte ökologisch deutlich besser als Fleisch ab, aber „bis der Großteil der veganen Alternativen eine ähnlich hohe Nährstoffdichte wie Fleisch aufweist, muss noch einiges an ForExperten sind schung investiert werden.“ Ob vegan oder vegetarisch, sich sicher, viele Ersatzprodukte sind teuer, dass die Preise wer soll das bezahlen? „Wie für pflanzliche können wir uns einen derart hohen Fleischverzehr leisten?“, Produkte lautet Rittenaus Gegenfrage. sinken werden Selbst Billigfleisch aus dem Discounter sei alles andere als günstig, vor allem wenn man all die versteckten Kosten für Umweltschäden mitrechne, die zukünftige Generationen schultern müssen. „Außerdem missbrauchen einige Produzenten veganer Lebensmittel leider aktuell die Gutmütigkeit und Kaufbereitschaft veganer Kunden und machen ihre Produkte unnötig teuer“, kritisiert er. Zudem stehen viele Startups noch am Anfang und produzieren in kleinen, feinen Margen. Mit steigender Nachfrage und Konkurrenz am Markt werde sich aber auch das beheben, es sei nur eine Frage der Zeit, bis pflanz­liche Alternativprodukte ähnlich oder sogar günstiger bepreist würden wie ihre tierischen Äquivalente. Der Wettbewerb wird das Geschäft zu Gunsten der Verbraucher beleben. Und da ist viel in Bewegung: Die Supermarktregale mit der großen Auswahl an pflanz­lichen Alternativen zeugen davon.  Prognose ACTIVE BEAUTY 05/2023 Erfrischend neu: mit dem Plus an Magnesium, Zink oder Koffein. JETZT NEU