DIE BESTEN CUTS VOM RINDFLEISCH UNSER TIPP Ein perfektes Rindersteak vom Grill ist für werden, sondern im Anschnitt immer einen eingefleischte Barbecuefans und Grillmeis leichten rosa Farbton haben. Dicke Steaks ter durch nichts zu übertreffen. Der erste sind einfacher bis zum perfekten Garpunkt Schritt zum perfekten Steak ist der Einkauf zu grillen als dünne, die schnell well done" beim Fleischer. Er schneidet Ihnen die sind. Wem noch die Erfahrung fehlt um per Steaks so, wie Sie diese am liebsten haben Fingerdruck zu prüfen wie gar das Steak möchten. Etwas verwirrend ist dabei die ist, der sollte ein digitales Grillthermome Tatsache, dass man in Deutschland Rinder ter zu Hilfe nehmen. Der Temperaturfühler anders aufteilt, als in Österreich oder der wird seitlich ins Steak gesteckt, so dass die Schweiz vom Mutterland des Barbecue, Fühlerspitze in der Fleischmitte liegt. Bei Amerika, ganz zu schweigen dünnen Steaks ist das nicht so einfach, hier sollte man sich besser auf die Angaben in Da sich aber die Schnitte und Bezeihnun einem Grillbuch verlassen oder sich nach der gen aus Amerika auch hier langsam durch Faustregel richten, dass ein zwei Zentimeter setzen, finden Sie hier die deutschen und die dickes Steak etwa 2 3 Minuten je Seite wichtigsten amerikanischen Bezeichnungen gegrillt werden muss um Medium zu sein. für die beliebtesten Stücke vom Rind. Ein Gewürzt wird am besten nach dem Grillen, gutes Steak sollte niemals durchgegart dann können die Gewürze nicht verbrennen. TOMAHAWK ZARTES RINDFLEISCH AUS DER HOCHRIPPE DER PERFEKTE GRILL- 17 FÜR STEAKS AUF DEN PUNKT Der KINGSTONE 'CLIFF 670' besitzt 6 Haupt- brenner mit einer Leistung von 3,5 kW. Besonders ist die BEAST ZONE mit einem 3,5 kW starken Infrarotbrenner zum optimalen Anbraten von Fleisch, aber auch zum Kochen. Die integrierte BEAST ZONE erreicht durch einen Infrarot-Keramikbren ner Temperaturen von bis zu 700 Grad Ideal für die Zubereitung von Steaks wie vom Prof Ein Tomahawk Steak wird von vielen Ge nießern als der , Ferrari unter den Steaks" bezeichnet. Seine schieren Dimensionen sind beeindruckend: groß, mächtig, dick geschnitten und es sieht aus wie ein Kriegsbeil aus dem Wilden Westen-was dem Steak auch letztendlich den Namen gegeben hat. Ganz billig ist das Vergnü- gen nicht; und weil man im High End der Steak-Kultur unterwegs ist, kommt das Tomahawk auch meist gleich aus dem Trockenschrank, ist also ,,Dry-Aged Bis zu 700 °C für Profi-Steak- Zubereitung dank Infrarot Keramikbr BEAST ZONE. ZONE HOT POWER GRIL Die integrierte durch Das Fleisch aus dem vorderen Rücken (Hochrippe) besteht aus drei Muskelsträn- gen und nur wenig sichtbarem Fett. Die Zubereitungsart unterscheidet sich nicht von den anderen großen Stücken am Kno- chen mit einem Gewicht von 1-2 kg und einer Fleischhöhe von 6-12 cm. 700 Grad profi KINGSTONE CLIFF 670' 25533244 699 KERNTEMPERATUREN 230 V Elektro-Grilspieß aus Edelstahl BEAST ZONE Infrarotbrenner Inki. Zubehörhater Flaschenöffner und Gewürzhalter Rare Medium Rare Medium Medium We Well done 48-52°C 53- 58 oC 59- 64 °C 65-68°C ab 68oC kW starker Mehr Infos zum KINGSTONE 'CL finden Sie auf Seite 38 BAUHAUS